很多人认为减肥时不吃主食可以使减肥计划顺利完成，其实这是错误的观点。不吃主食不仅会影响健康，而且还会影响减肥效果。减肥如何吃主食，才能不胖反而瘦呢？下面将为你一一道来。

　　主食提供的能量直接供给我们大脑所需，也就是说我们的大脑营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还含有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食（尤其是粗粮）摄入不足时，你就会便秘。

　　那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗？实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，谷纤维能够帮助你清肠排毒、控制体重。所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和细粮按照1：3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得口感差。

　　成年人每天应该摄入250~400克的谷类、薯类等主食。而且这250克主食指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，多数人每天中午吃的那一小碗米饭，不够补足一天的摄入量，需要增加主食的摄取量。

　　谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康且能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手。

　　如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。

　　“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。

　　“好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。

　　掌握上面的小知识，相信对您的减肥大计会有所助益，另外，对于吃主食减肥，还需注意以下三点：

　　1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。

　　2.蔬果越多越好。建议每天吃两种以上水果，蔬菜则“来者不拒”，多多益善。三餐中有一餐可以采用少油的烹饪方式，多选择用水煮的烹调方法，可帮助您吸收更多营养素。

　　3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。