2022年5月15-21日是中国第8个全民营养周，宣传主题是“会烹会选 会看标签”，口号为“健康中国，营养先行”“膳食新指南、健康常相伴”。面对琳琅满目的食品，你真的能看懂并选对它们吗？

预包装食品（预先包装好的、定量的）上都会有标签。食品标签是向消费者传递信息，展示食品特征和性能的一种形式。

在我国，要求标签具备以下一些基本要素：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经营者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养成分等信息。因此，购买食物时要注意食品标签，特别是以下几方面的信息：

1.食品名称。

食品名称反映食品的真实属性，不应标注或暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或暗示具有保健作用的信息。

2.“QS”标志或“食品生产许可证编号”。

以前，食品企业对检验合格的食品必须要在出厂前加印QS标志。按照新《食品生产许可管理办法》规定，新获证及换证食品生产者，应当在食品包装或者标签上，标注新的食品生产许可证编号，不再标注“QS”标志。

新的编号由“SC”加上14位阿拉伯数字组成。带有“QS”标志的食品将逐渐推出退出市场，这期间市场上带有“QS”标志的老包装食品和标有新的食品生产许可证编号的食品会同时存在。

3.配料表、净含量和规格。

配料表上的配料应按加入量的递减顺序一一排列。在配料表上我们还能看到使用了哪些食品添加剂以及可能含有的致敏物质。若食品配料中含有可能致敏的物质，则推荐在配料表中或配料表邻近位置进行标注，但致敏物质并不是国家强制标注的内容。

如果是过敏体质，我们需要关注配料表的相关信息，以免引起食源性过敏。净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示。当同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示规格。

4.生产日期和保质期。

选购食品一定要看生产日期和保质期，并不一定生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买的太多，很可能放在角落里根本想不起来，再长的保质期也没用。

5.保存条件。

除保质期外，我们还应看食品包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，那我们就需要按照要求进行存放，否则食品可能会提前变质或营养下降。

6.食品营养标签。

通常在食物包装上有营养标签。根据我国《预包装食品营养标签通则》，“低能量”“低糖”“低脂”“低盐”标准为：

（a）低能量：能量小于等于170千焦（KJ）/100克（g）；

（b）低糖：碳水化合物或者糖小于等于5克（g）/100克（g）；

（c）低脂：脂肪小于等于3克（g）/100克（g）；

（d）低盐：钠小于等于120毫克（mg）/100克（g）。

下图所示的营养标签是一种高能量、高糖和高脂食物，但是属于低盐食物。

小小的食物标签，是我们认识食物的窗口，每次选择食物之前多看一眼，养成读看食品标签的习惯，帮助我们选择更健康的食物，选择更健康的生活方式！

（儿保科 王磊）