中国人有“发物”“忌口”说法，简单说就是生病时很多东西不能吃。但西医并没有这类说法，只有针对某些疾病不能摄入某些东西的观念，比如糖尿病患者要少摄入含糖高的食物等。随着恶性肿瘤发病率提高，民间流传“得癌症的人不能吃肉”，这是真的吗？

一、会“疯长”的恶性肿瘤

让我们先了解一下恶性肿瘤。其实质是细胞分化不成熟和近乎无限增殖。除极少具有自限性的低度恶性肿瘤外，绝大多数恶性肿瘤近乎无限增殖，简单说就是“长了就刹不住”，一个小点很快便能扩散、转移。

受客观条件限制，很多时候手术医生无法发现潜伏的极微小病灶，而这些病灶很可能继续“疯长”甚至转移。正因为这种近乎无限的增殖，直接导致恶性肿瘤组织占用了人体很大一部分营养，造成其他组织器官营养不良——恶性肿瘤后期出现的“恶病质”，其实就是严重的全身性营养不良。

二、适合进食肉类的情况

猪、牛、羊，鸡、鸭、鹅等肉类，本质主要是蛋白质和脂肪，是人体必须的营养素。前面已经说过，恶性肿瘤是一种消耗性疾病，肿瘤细胞会消耗人体大量营养物质，导致营养不良，甚至恶病质。这种情况下，摄入肉类有助于增强恶性肿瘤患者的营养，延缓恶病质。因此，只要消化功能允许，恶性肿瘤患者应适量补充一些肉类。不过不赞成大量摄入，因为超出消化系统的承受能力，大补的东西也会变成毒药。

一些消化系统恶性肿瘤患者对蛋白质、脂肪的消化功能大幅降低甚至丧失，这种情况下摄入肉类有害无益。比如胃癌行全胃切除患者，胃基本没了，胃蛋白酶的分泌也基本没有了。这种情况下，吃肉除了加重胃肠道负担外，没有任何意义。

总之，得癌症与能不能吃肉没有必然联系。消化系统功能正常的恶性肿瘤患者可适量摄入肉类加强营养，且以瘦肉为主，而那些消化功能严重受损的人就应该注意避免了。

（病理科 杨靖）